东瓜，珍珠贝，盐，味精，葱段，芝麻油
1.珍珠贝买回来用盐水加少量植物油养一养，让它吐尽砂泥，随后清洗
2.锅中水烧开，放东瓜片，煮到东瓜半生不熟状，放珍珠贝，放盐，味精调料，等珍珠贝伸开立刻起锅
3.撒上葱段，浇上少量芝麻油
沙白是贝类的一种，食用方法与海蚬、蛤蜊一些贴近，一般以汤、汁中药炮制为多。沙白带有矿物、营养元素和蛋白，与别的食物一起烹调，它的营养物质融解在料汁当中，不会太难吃到它的鲜香。夏天可采用东瓜、节瓜或黄瓜烹食，有口味淡鲜美，营养搭配的食效。这儿常说到的泡菜是潮式土特产之一，传统式的
原材料：沙白500克、潮式泡菜150克、生姜片20克、胡椒粉10粒，盐、味精各适当。
作法：沙白休养数钟头，让它身体的残渣吐出来(一般可放小许白米醋)，随后清洗预留，泡菜侵泡在食盐水一会儿，取下预留;以生姜片烧开适当的冷水或纯净水，放进沙白和泡菜，火灾将沙白煮至张口，以盐、味精调料即成。
主要材料：6人份新鮮鱼，要那类乳白色肉的鱼2斤沙白12个新鮮的虾1斤西红柿1个蒜1片玫瑰花茶1小撮小洋葱2个月桂叶2片剁碎的芹菜少量干白葡萄酒2杯水8杯
1.将鱼清洗，取出鱼骨头和肉渣熬汤，火锅内放水，添加清洗的鱼骨头和肉渣，添加芹菜，月桂叶一片，干白葡萄酒一杯，，烧开，去除白沫子，添加一勺子盐，胡椒粉粗粒，再用文火煮20分钟后，把汤滤掉
2.鱼类切割成块，加盐，虾去除中区的壳，去泥肠，加盐。沙白清洗泡在水中吐沙
3.西红柿去皮切割成一小块，圆葱剁碎
4.在厚的深锅内，放进2匙沙拉油加温，先炒剁碎的圆葱，放进西红柿再炒，然后添加剁碎的蒜和月桂叶炒5分鐘，取下月桂叶
5.把炒好的菜在底锅刮平，先后添加油炸小鱼，虾，沙白，倒进干白葡萄酒一杯，添加过虑好的鱼头汤，用火灾煮
6.烧开后，去掉白沫子，放进用盐小水泡好的玫瑰花茶，再煮约10分钟，随后撒进芹菜碎，就可以上菜!
